Tässäpä nyt sit tulos siitä kun ensimmäistä kertaa teen kakkua ilman kermavaahtoa :D

Normaalin kakkupohjan tein, sitten on vaniljakastiketta liivatteella hyydytettynä välissä, lisänä banaania ja mansikkaa :)

Päällä tietty marsipaania, ja vaikka itse sanonkin, niin hyvin onnistui ensikertalaiselta tämäkin :) 

 

Pitkään etsin hyvää sitruunakakun ohjetta ja tämä on tällä hetkellä ainakin paras mitä oon löytänyt :D Oli sopivan kirpeä ja raikas!

Itse tein puolitoistakertaisena, koska vuoka oli niin iso, mutta normaaliin irtopohjavuokaan riittää varmasti tämän ohjeen määrä :)

 

pohja:

250g digestiveä

75 g rasvaa

♥

täyte:

200g philadelphia -tuorejuustoa (maustamatonta)

1-1½ dl sokeria

1½ tl vaniljasokeria

½ sitruunan mehu

sitruunan kuori raastettuna

2,5 dl vatkautuvaa vaniljakastiketta / vispikermaa

4 liivatelehteä

2rkl kiehuvaa vettä

♥

kiille:

3-3½ dl keltaista mehua (minä käytin vitalin passion-banaani-ananas-appelsiini-omena)

4 liivatelehteä

Tässä kokeilu vaihteeksi sämpyläjauhopussin kyljestä. Pinta ihanan rapea ja sisältä pehmeä :D Suosittelen kokeilemaan :D

n. 18 pientä sämpylää

5dl vettä tai maitoa

50g hiivaa tai 1 pss kuivahiivaa

1rkl sokeria tai siirappia

0,5rkl suolaa

50g voita tai 0,5dl öljyä

12dl kokojyväpitoista sämpyläjauhoseosta (myllärin)

Liuota hiiva lämpimään nesteeseen, lisää sokeri/siirappi ja suola.

Lisää jauhot vähitellen. Voi/öljy taikinanteon loppuvaiheessa.

Kohota liinan alla 30min.

Paista 225 asteessa n. 15min.

Ohje on vähän sinnepäin tai jotain, mutta hyvää oli ja varmasti aika hitti jossain lasten synttäreillä tms.

Eli mulla oli pakkasessa halennut kaupan valmis (häpeä xD) piirakkapohja.

Murustelin piirakkapohjan kulhoon, sekaan n. 150g maustamatonta tuorejuustoa.

Massa saa olla sellaista kiinteää että pystyy helposti pyörittelemään palloja. Pallo tikunnokkaan ja tarjottimelle ja pakkaseen.

Sillä aikaa kun tikkarit on pakkasessa, sulata suklaa.

Pyörittele tikkarit suklaassa ja ripottele nonparelleja päälle. Sit vielä hetki pakkasessa, että varmasti jähmettyy hyvin :D

Ja tosiaan, oikeassa ohjeessa oli ihan ohjekin et vois erikseen tehdä sen kakkupohjan, mutta mä nyt tein tuosta piirakkapohjasta.

Ja sit ku suklaa ja nonparellit oli laitettu, niin pistin tikkarit kulhoon mikä oli täynnä jauhoja niin pysyivät pystyssä ja jähmettyivät nätisti :D

 

Joo, että tällainen kötöstys... :D

Joku teki telkkarissa pavlovaa ja pitihän sitä alkaa kokeilemaan. Pakastemarjat ei vaan houkuttanut ja kerman sijasta vaniljavaahto tuntui paremmalta idealta, mutta muuten tehty sen jokun telkkarityypin ohjeiden mukaan :)

500g sokeria

6 valkuaista

Laita sokeri uunipellille ja kuumenna uunissa niin että sokeri on melko lämmintä, muttei sula.

Vatkaa valkuaiset vaahdoksi ja lisää kuuma sokeri vähän kerrallaan. Anna vatkautua sen jälkeen vielä kolmisen minuuttia.

Kasaa massa pellille niin että reunat on korkeammalla, eli jää kuoppa keskelle täytteitä varten.

Paista 110 asteessa 1-1,5h.

 

Vatkaa kerma ja laita kuoppaan marengin jähdyttyä. Kasaa päälle marjoja, tai niinkuin minä, säilykehedelmiä.

Viimeistelyyn 100g sokeria, sulata pannulla ja valuta ohuena nauhana koko komeuden päälle.

On varmasti kunnon sokeripommi xD